- 書名： フリージングで使い切りおかず―冷凍保存で食費ダウン!人気の節約おかず246品
- 著者： 編集部
- 発行： 学研
- 初版： 2004/04
- 新品： ￥ 820
- 発送： 通常24時間以内に発送
- 個人評価： 5
- 一言評価： 身近で使いやすい
- コメント：
節約やこういったテーマの料理本の中をいくつも持っているのですが
この本は実際に使いやすかった。
ひき肉類や薄切り肉類、かたまり肉、鶏肉の各部位
魚貝他、1回で使い切りにくい野菜や乾物などを冷凍して使い切る
アイディアがとても上手に考えられています。
あまったらどうするかではなく、まとめて買って最初に目的別に簡単に加工して（加工も手がこんでいません）
冷凍してしまいます。トマト9個を5回で使いきり
・ビニール袋でもみ潰して冷凍
・湯むきで刻んで冷凍
・まるごと冷凍これをトマトソースパスタ、ミネストローネ、カレー、かき玉スープ
などのレシピに沿って使いきっていくんです。
嬉しいのは凍ったままで使えるメニューを多くしているところこれが使いきりを1番スムーズにしてくれた部分です。
手羽先12本を2回で使いきり・手羽先24本を3回で使い切り
玉ねぎ7個を4回で使い切り・豚ひき肉500gを3回で使い切りなど
ひき肉も1キロ単位の使いこなしパターンもあります。レシピも手軽で簡単。特別な調味料等はいっさい無く、随所にでてくる
お勧めやヒント・別の味バリエーションなど参考になりました。
最近は自分なりのアイデアやバリエージョンも増えて
時間の節約と料理をする事に少し自信がつきました。
- 個人評価： 5
- 一言評価： フリージング活用して食費節約
- コメント：
スーパーで安売りしていると、つい買ってしまって家の冷蔵庫を見て「どうしよう」なんてことないですか?でも、この本を参考にすると、例えば、豚のひき肉１kgを５回で使い切る調理法(レシピ)や保存法など写真付で掲載されています。わりと皆さんがよく使う食材（肉・魚・野菜・乾物）が掲載されています。また、素材別フリージングシートがついていて、ひと目で食材のフリージング法・解凍がわかります。今、梅雨の時期で食材もいたみやすいです。フリージング活用して、食費節約とスピード調理で家事を＜ラク＞してみませんか？