- 書名： 自家製酵母でパンを焼く―四季おりおり
- 著者： 相田 百合子
- 発行： 農山漁村文化協会
- 初版： 2004/12
- 新品： ￥ 1,500
- 発送： 通常24時間以内に発送
- 個人評価： 4
- 一言評価： いろいろ。
- コメント：
こんな素材からでも酵母が起きるんだなぁって言うのが魅力の本です。
レシピはそれほど載っていませんが、基本のりんご酵母から、少し変わった
ハーブの酵母や酒粕＆黒豆煮汁の酵母なんかも載っていて、これから酵母に
チャレンジしようとする人にはワクワクする一冊ではないでしょうか。
- 個人評価： 4
- 一言評価： 無性にパンが作りたくなる1冊
- コメント：
パンを料理教室で習い始めて1年。料理教室以外でパンはつくったことないけど、この本の「パン作りがスキ〜！！」って雰囲気に影響され昨日からりんご酵母作り始めました。
楽しみだな〜
- 個人評価： 4
- 一言評価： いろんな酵母を作りたくなった！
- コメント：
こんなものからも酵母が作れるんだ！と、作ってみたくなりました。初心者にも作れるように分かりやすく説明されています。パンのレシピも、酵母の素材にあったものを紹介されていて、四季折々のパンが作れます。酵母に興味のある方には、楽しめる１冊だと思います。