- 書名： 常備菜―つくりおきのおかずと展開料理
- 著者： 婦人之友社編集部
- 発行： 婦人之友社
- 初版： 2002/04
- 新品： ￥ 1,890
- 発送： 通常24時間以内に発送
- 個人評価： 5
- 一言評価： 買ってよかった〜〜
- コメント：
最近の料理本のようなおしゃれさや派手さはないと思いますが、堅実で役に立つ、でも古めかしくなく、若い人でもやってみようかなと思えるレシピがあります。使いまわしのヒントもあるので、とても役に立っています。お肉のマリネは気軽にできて、しかもとっても美味しい！買ってよかった〜〜と思える一冊になりました。
- 個人評価： 5
- 一言評価： とても便利です
- コメント：
もともとお料理は得意ではありません。
子ども三人と、出勤・帰宅時間が不規則な夫のために、
日に何度もキッチンへ立つことを少々苦痛に感じていました。
何とか効率よくこなすには・・・と考え、
気の向いたとき、手の空いたときに作り置きして冷蔵保存しておける、常備菜を利用することにしました。内容は大きく和風･洋風・中華風に分かれ、
野菜・乾物・豆類･魚介・肉・卵と素材別に、
3人の料理家がレシピを紹介しています。
その中でも和風で野菜を扱ったおかずが多いですね。また、旬の時期別に分かれて紹介している章もあり、
夏であれば、茗荷やしし唐辛子、いんげんなど、
美味しくて栄養価が高く、安価な旬の時期に、
たっぷりと利用できるようになっており、とても便利に思いました。レシピの内容も、奇抜で凝ったものや、作りづらいものではなく、
基本的なものや、懐かしい味のもの、手に入り易い食材のものが多いと感じました。
常備菜を使って作るお手軽なお料理も載っているので、
献立に変化もつけ易くなっています。便利でも、作ってみて美味しくないとがっかりですが、
その点も合格でした。
比較的薄味に仕上がります。冷蔵庫から取り出せはいつでも食べられるので、
子どもも市販のおやつを食べることが無くなりました。
さつまいもやお豆の甘煮、小魚の田作りなどは、
子ども(3歳/2歳)もおやつとして美味しく食べています。
食材を余すことなく利用できるのも経済的にも、精神的にも、
嬉しい限りです。
お料理をお作りになる方すべてにお勧めします。
- 個人評価： 5
- 一言評価： こんなのが欲しかった！
- コメント：
一日仕事して、帰ってきて、それからやっとっていう食事の準備、
って結構大変。料理好きなはずなのに、それでもどうして良いか
わかんないときってありますよね。そんなときに、“作っといて
よかったぁ”って、心から思えるレシピがたくさんです。朝、少し
早起きをしてちょっとした勝負ご飯の準備をするもよし、帰りが遅くて準備が出来そうにないときに、大切な人のために作っておいて
あげるのもよし、とにかく愛情いっぱいの一冊。忙しい貴女に是非
お勧めします★★★★★