• 書名： おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に
• 著者： 小嶋 ルミ
• 発行： 文化出版局
• 初版： 2004/04
• 新品： ￥ 1,575
• 中古： ￥1,500
• 発送： 通常24時間以内に発送

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• 個人評価： 5
• 一言評価： 発酵バターの美味しさ発見！
• コメント：
  まず、生地の混ぜ方からお勉強。
  粉を入れたら切るように混ぜる、というのは
  本来違うそうなのです。

  レシピは、１グラム単位で細かくびっくりなのですが、
  そのとうりにすると、本当に美味しいものができます。
  何品作りました。
  いままでのホームメイドを越えたければ、
  この本をオススメします。

• 個人評価： 3
• 一言評価： うーん。。。。美味しくできたけど・・・。
• コメント：
  確かに美味しくできました。作り方が今までのレシピブックとの違いに驚き。丁寧に解説してあります。ただ材料が醗酵バターだったりプロ用の材料が指定されており趣味で家庭で気軽にお菓子作りを楽しむ私には材料を揃えるのがハードルが高く、家庭にあるものでお菓子作りを楽しみたい私には合いませんでした。美味しくできるだけにちょっと残念です。

• 個人評価： 5
• 一言評価： すごく綺麗な生地が出来ました
• コメント：
  この本を参考にパウンドケーキを作ってみました。
  ドライフルーツは無かったので、家にあったクルミを入れました。
  卵を混ぜるといつも分離していたのですが、
  そんなこともなく成功！
  オーブンに入れる前の生地がすごく綺麗で感動しました。
  焼いた翌日に食べたら、すごくおいしくって、また感動！
  パウンドで失敗してしまう人はもちろん、
  そうでない方にもあの生地の仕上がりを体験して欲しいです

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